卖肉夹馍一天只卖了20个，如何解决这一困境？

中华上下五千年，吃的文化源远流长，从古至今都少不了美食的身影。肉夹馍作为传统的名小吃，凭借美味，实惠俘获了消费者的胃，许多想做小生意的投资者都盯上了这一行。最近有人跟小编抱怨“我卖肉夹馍一天只卖了20个，”这对于以量取胜的小吃来说，无疑是失败的。

小编耐心听完了他的故事，顺便去实地观察了一番，发现他的问题出在这几点：

一. 选址太随意，附近人群不买账

肉夹馍几乎是适合每一个人的，但为了保证足够的人流量，一定要选择好的位置。偏偏他就非常随心所欲，今天摆这里，明天看到那个地方人多又换了，导致无法累积足够的客源，上班族手上早已买好了早餐，生意惨淡。要想卖的好，选择位置一定要稳定，不能三天两头就换，否则生意是做不大的。

二. 产品不突出，味道很一般

肉夹馍在市场上不算是新事物，人们也尝过很多类型，因此在味道上即使不能保证太过突出，也起码要在平均水平。小编亲自去尝了尝他的，明显感觉食材不太新鲜，制作过程也很敷衍，看上去就没有食欲。保证肉夹馍的口味，是成功的必要因素。

三. 服务态度不好，回应不及时

因为最近生意不好，他不自觉把情绪露在脸上，摆着个臭脸，对顾客也是爱答不理，导致后来的人远远一看就换了个地方吃饭。即使是摆个小摊，服务态度也得好，主动和顾客交谈，保持微笑，自然就能聚拢人气。

小编指出问题后，他恍然大悟，最近将摊位放到了工业区附近，也改进了肉夹馍的口味，确实有了很大改观。再加上他降低了价格，以量取胜，短短几天就积累了庞大的客源，许多人带着朋友一起光顾。现在，他的肉夹馍好的时候一天能卖200个。所以提醒创业者，磨刀不误砍柴工，前期做计划是很有必要的。