2008年，创始人将老成都的街巷美食引入上海，取名红麻辣料理，这就成为了后来拥有多家连锁店的排队神话——红料理 的前身。因对川渝口味的传承和对新鲜食材的坚持，一直营业到凌晨四点的红料理，渐渐成为热爱重口味、热爱夜生活的年轻人在深夜依旧排起长队的暗黑料理。

红料理致力于挖掘和重塑成都街巷传统小吃，不管是到店就餐还是外卖点餐，均能品尝到独具匠心的红料理招牌手艺。老妈蹄花和冷锅串串更成为口口相传的“网红料理”。

红料理(RedCate)是上海蜀红餐饮管理有限公司旗下上海瑞红餐饮有限公司的轻餐饮品牌，成立于2008年，主营成都冷锅串串、川渝地方特色小吃、川式烧烤等。红料理致力于挖掘和重塑成都街巷传统小吃，把更多遗落在街头巷尾的川渝美食呈现到大众面前，红料理同时提供品质外卖，致力于移动餐饮的全面发展。截止2018年4月，红料理已在上海有15家连锁直营门店。

红料理串串越夜越有瘾

红料理崇尚天然食物本源，热爱川渝街巷文化。十年来坚持匠心打造川渝传统美食的红料理，在已经拥有多家连锁店的今天，依然坚持每日用原生食材手工熬制汤底的传统。每日营业到凌晨四点，在深夜为城市各个角落送上美食。

1、具有独立民事责任行为能力的公民个体。

2、身体健康，有健康证者。

3、具备适宜的经营场所，有一定的启动资金。

4、必须是店铺的直接经营者和管理者，能亲自参与经营管理，配合公司及时反馈市场信息。

5、能忠心维护本品牌形象，有长期经营的意愿

获得统一的形象、标准化经营模式，快速提高店铺档次。

　　获得专业的技术支持和成熟的管理支持、营销支持。

　　受益于品牌推广整体广告、销售策略所带来的象形提升和业绩提升。

　　享受品牌推广前期免加盟金的优惠扶持政策。

　　享受品牌产品战略性更新的先营权。

1、通过电话、电子邮件或QQ咨询总部并沟通开店事宜。

2、自行考察市场、落实经营场所。

3、亲临总部实地考察。

4、双方签订合同。

5、总部协助策划一切开店事宜（经营辅导、技术培训）。

6、择日试营业再开业。

7、定期指导运营。